本篇文章给大家谈谈鲍鱼的鲍鱼做法家常,以及鲍鱼的做法做法做法家常做法对应的知识点,文章可能有点长 ,家常但是鲍鱼希望大家可以阅读完,增长自己的做法做法知识 ,最重要的家常是希望对各位有所帮助,可以解决了您的鲍鱼问题,不要忘了收藏本站喔 。做法做法
本文目录
清蒸鲍鱼
食材:鲍鱼、油 、鲍鱼姜蒜末 、做法做法盐、家常胡椒粉、鲍鱼葱花。做法做法
做法:
1、家常将鲍鱼壳与肉分开 ,去除内脏,清洗干净。
2 、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘,上锅蒸5分钟,熄火焖一会儿 ,装盘 。
3 、热锅倒油 ,放少许姜 、蒜 、盐炒香 ,淋在鲍鱼上。
4、撒少量胡椒粉、葱花,食用。
这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼,只在第2第3个步骤稍作修改就行了:先在鲍鱼壳内放点粉丝 ,再将鲍鱼肉放在粉丝上 ,装盘。热锅倒油,放蒜末炒香,淋在鲍鱼上,上锅蒸五六分钟。
后来发现,鲍鱼除了清蒸,还有好多好多种好看又好吃的做法 。
红煨鲍鱼
食材:鲍鱼、五花肉 、香葱 、姜、白酒 、酱油 、盐 、耗油。
做法 :做法:
1、五花肉切块 ,过水焯一下 ,捞出温水冲净浮沫,控干备用。
2 、锅内倒油 ,五花肉煸炒至颜色略黄 ,放姜、蒜、白酒,翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色 。
3 、倒入开水 ,水要没过鲍鱼一点点 ,转小火慢炖一小时左右 。
4、趁着炖肉的时间处理鲍鱼 ,将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀,过水焯一下捞出备用。
5 、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼,小火焖15分钟 。
6 、放一点盐 、耗油调味,大火收汁,装盘 。
鲍鱼炖土豆
食材:鲍鱼、土豆 、料酒 、盐、糖、葱、生抽、五香粉 。
做法:
1 、鲍鱼肉洗净切花刀(个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开) ,土豆去皮切块。
2、油煎土豆,放料酒、生抽、白糖、五香粉,加适量清水焖煮。
3、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒 ,加盐调味,撒上葱末出锅 。
土豆是一种神奇的食物 ,怎么做都好吃 ,跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句,有小伙伴说“鲍鱼炖土豆,土豆比鲍鱼好吃”,一定不能错过。
鲍鱼粥
食材:粳米、鲍鱼 、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐 、胡椒 、鸡精
做法 :
1、米洗净 ,放锅里 ,滴入一点点油,放姜末,大火煮开转小火。
2、鲍鱼切丝,用黄酒腌制备用 。香菇切片,芹菜切丁备用 。
3 、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼 、芹菜,继续煮。
4 、粥熬好 ,放盐、胡椒粉 、鸡精调味 。
如果吃不惯芹菜 ,不放芹菜就行了。如果有虾,放点新鲜虾仁味道更鲜美 。
食材:新鲜鲍鱼 、盐、葱、姜 、耗油 、生抽 、糖、葱丝
做法:
1.将蚝油、生抽和糖放进碗里搅拌均匀,葱姜切丝;
2.鲍鱼用盐揉搓,去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟;
3.取出鲍鱼后把葱姜拿掉,撒上提前拌好的酱汁 ,再撒些葱丝,烧少许热油,淋到鲍鱼上即可。
材料:鲜鲍鱼600克,鸡肉、五花肉各250克,香葱 、姜 、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克,精盐2克,味精、胡椒粉各0.5克,猪油75克 ,香油 、湿淀粉各10克。
做法 :
1 、将鲍鱼放入水锅焯透捞出 ,两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。
2、将五花肉摆入锅内 ,放上鲍鱼。
3、将鸡肉放在鲍鱼上,放上拍松的葱、姜 、清水750克 。压上瓷盘 ,烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂,取出鸡肉,五花肉 、葱、姜,加入余下调料(不加味精、湿淀粉 、香油)煨至汤浓软烂 ,加味精,勾芡 ,淋香油装盘。
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